Descrizione

Ingredienti: cece biologico varietà Nero

Consumo: Cottura circa 45 minuti previa notte in ammollo. Si consiglia di setacciare a mano il prodotto prima dell’utilizzo, il risciacquo in acqua fresca prima dell’ammollo e sostituzione dell’acqua di ammollo due o tre volte.

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto: Energia 305 Kcal – Kj 1277; Proteine 19,1 g; Carboidrati totali 46,9 g di cui Zuccheri 3,7 g; Grassi 5,9 g di cui ac. grassi saturi 0,6 g; Sale 0,0425 g

Zuppa di Ceci – Ricetta dello chef Roberto – Casa Orter: Dopo averli tenuti a mollo far bollire i ceci per un paio d’ore, a parte soffriggere scalogno con cipolla. Versare il tutto nella pentola, aggiungere un paio di patate per addensare. Preparare nel mentre del rosmarino aggiungendo olio tiepido senza superare qli 85° (naturalmente Olio Tela Fertile). Versare nella pentola insieme ai ceci e le patate e frullare il tutto. A piacere, aggiungere crostini saltati nell’Olio Tela Fertile, speck rosolato nell’aceto e… buon appetito!

Modalità di conservazione: conservare il prodotto in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.